头天晚上和好面,放冰箱冷藏低温发酵一晚,早上拿出来回温一回,整形开炸,很快就吃上香喷喷的早餐了!
步骤

1.备好所需材料

2.酵母用温水化开放置5分钟

3.面粉混合糖搅散打入鸡蛋

4.再倒入酵母水

5.全部混合揉成光滑的面团

6.放保鲜袋后入冰箱低温发酵至两倍大

7.排气压扁,分成两半擀成大小差不多的片状

8.用刀切开成小段

9.取两个小段放在一起,用刀背压一下

10.锅中加入适量的油烧至9成热

11.下小油条炸制,要用筷子翻下面

12.炸熟起锅沥下油即可小贴士炸油条的时候油温也不宜太高,要不放油条下去外面很快就焦黄了,而内部还没有熟透,可用一根筷子插在油锅底部,周围有大气泡跑上来就可以炸了。