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做法；
1、面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里组成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。
2、5分钟后，在搓弄3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。
3、面团搓生长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。
4、条切好的面团叠在一同用刀背轻压，用手拎着面团两端拉长1/3，放在一般。
5、油倒入锅内，六成左右的温度时分将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。
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