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西安特色油条技术学校,学油条技术哪家好

发布时间:2017-12-13   阅读:942次
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做法;

1、筋面与发酵粉和匀,在桌上开个窝,将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里组成软面团,把面团搓至起筋,用半干的湿布盖着。

2·15分钟后,在搓弄3分钟,又用半干湿布盖好,静置放在桌上等30分钟。

3将面团搓生长方形,厚度1.3厘米,横切成9厘米宽的片件,竖切成2厘米宽的条。

4将两条切好的面团叠在一同,用刀背轻压,用手拎着面团两端拉长1/3,放在一般。

5、将油倒入锅内,六成左右的温度时分将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色,沥去油,即可食用了。

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